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Le fondant au chocolat est le dessert classique pour se faire plaisir. Laurent Mariotte dévoile une recette inédite, garnie d'un ingrédient secret parfait pour sublimer sa préparation chocolatée.

Ce gâteau est très fondant au centre, vous pouvez le cuire 6-8 mn de plus ou le mettre au frais 24 heures. Le lendemain, vous aurez une texture proche du caramel au chocolat.

Préchauffez le four sur 200°/th. 6-7. Faites fondre le chocolat au bain-marie (réservez 1 barre pour faire des copeaux). Mélangez les œufs entiers avec le lait concentré et la Maïzena.