Al via la nuova collaborazione tra Pasticceria Nuovo Mondo e Badiani Gelateria: protagonista, la Pesca di Prato classica e in veste gelato.

5 gelati da provare nell'estate 2025 tra nuovi gusti e trend della stagione. Con uno sguardo ai prodotti in GDO.

Riflessione sulla ristorazione: chi resta davvero nel tempo e chi scompare dietro le mode? Coerenza vs visibilità.

Le terrazze a Milano 2025: scenari esclusivi tra fine dining, cocktail d'autore e lifestyle urbano con vista mozzafiato.

Tutti i ristoranti stellati di Napoli: dal due stella George Restaurant ad Aria e Veritas. I 3 indirizzi premiati da Michelin in città.

La pizzeria La Baia propone un nuovo rituale estivo: i tapas padellini. Friabili e croccanti, perfetti da condividere.

Chips di patate, polvere di pomodoro, film di rombo, jerky d'anatra, erbe fritte: 5 trucchi al microonde per piatti gourmet.

Non adattare la ricetta allo stampo o alla teglia che ho a disposizione influisce negativamente sul prodotto finale.

Le donne che hanno fatto storia diventano gelato: Con l’Elettrice Palatina e Margherita Hack la gelatiera La Passera arricchisce la linea di gusti ideata per celebrare le eccellenze “rosa”, in un ...

Nuove ispirazioni dolci e salate per l'estate. Continuano le nuove rubriche de Il Panificatore italiano e Il Pasticcere e ...

Ridurre i costi in cucina senza compromettere la qualità: è questa una delle sfide più attuali per chi lavora nella ristorazione. La sostenibilità economica e quella ambientale sono strettamente ...