Les poires sont des fruits délicats et sucrés qui se prêtent merveilleusement bien aux desserts. Que ce soit en gâteau, en tarte ou en crumble, elles apportent une touche de fraîcheur et de ...

Une « patina » de poires, ça vous dit quelque chose ? Ce dessert, qui trônait sur les bonnes tables de la Rome antique, sera ...

Gourmandes à souhait, ces mousses au chocolat surmontées de poires rôties à la vanille sont un succès assuré ! Suivez notre recette toute simple et rapide à faire pas à pas et régalez vos convives au ...

Ce vendredi 11 avril 2025, le chef étoilé David Gallienne a organisé une masterclass avec les apprentis en restauration du ...

À 19 ans, Lucie Billon, qui a grandi à Saint-Ségal, a décroché la première place du championnat de France du dessert, catégorie junior. Une participation brillante pour cette étudiante en pâtisserie, ...

Pelez les poires, ôtez le coeur, coupez-les en deux, puis coupez chaque moitié en trois. Rangez les poires sur le caramel, en formant un motif de fleur. Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).

Le Guide Michelin a rendu son palmarès d'étoiles il y a quelques jours. De nombreuses personnes pensent à tort qu'un menu ...

Faites égoutter les poires. Coupez-les en deux dans la longueur ... Pour saupoudrer le dessert de sucre glace, utilisez un petit tamis. Il tombera ainsi en couche légère et non en paquets.

Le chef étoilé David Gallienne était de retour au CFAie de Val-de-Reuil (Eure) pour animer une nouvelle masterclass de ...

Le prestigieux château de Montreuil tourne la page de la cuisine gastronomique, pas assez rentable. À l’occasion de sa réouverture, il met en avant une carte plus conviviale et abordable avec un ...