Trotz Vogelgrippe in Teilen Europas ist der EU-Export von Geflügelfleisch 2024 deutlich gestiegen. Das Vereinigte Königreich bleibt dabei wichtigster Drittstaat für EU-Geflügelexporte.

Eine neue Begasungstechnologie könnte CO₂ bei der Schweinebetäubung ersetzen. Die Fleischqualität soll dabei trotz ...

1965 aß jeder Deutsche durchschnittlich drei Hähnchen, zwei davon importiert. Um den Importdruck zu mindern, gründeten ...

JBS hat für den 23. Mai eine Hauptversammlung einberufen, um über einen geplanten Gang an die US-Börse abstimmen zu lassen.

Der Trajektionsmischer von hs-tumbler wird erstmals in der Schinkenherstellung verwendet. Er mischt in Sekunden statt in ...

In Polen wurden innerhalb von drei Tagen zwei neue Ausbrüche der Vogelgrippe bestätigt – insgesamt sind es nun 81 Fälle im ...

Längst spielen in der Fleischwirtschaft beim Verkauf nicht mehr allein die Qualität und Reinheit des Produkts eine Rolle.

SÃO PAULO. Der brasilianische Fleischgigant BRF hat den Bau einer neuen Produktionsanlage in Jeddah angekündigt. Die neue ...

FRANKFURT A. MAIN. Trotz rückläufiger Patentzahlen bleibt Deutschland führend bei internationalen Maschinenbau-Patenten. Die ...

Die offizielle Definition des Wiener Schnitzels schreibt dünnes, paniertes und in Fett ausgebackenes Kalbfleisch aus der Nuss ...

In der Wurstproduktion ist es von größter Bedeutung, dass die Kühlmethoden nicht nur effizient, sondern auch schonend für das ...

Die Umwandlung von Weide- in Waldflächen hat laut Branchenverband maßgeblich zum Emissionsrückgang beigetragen – Kritik an ...